KOFFIE UIT COLOMBIA


Koffie waar geen melange voor nodig is

Een koffie uit Colombia is voornamelijk een zoete koffie met een volle body. De productie bestaat voornamelijk uit Arabica koffiebonen die zo puur zijn van smaak dat een melange niet nodig is. Volgens de Colombianen is hun koffie ontwikkeld voor “self-drinking”. Ervaar de combinatie van smaken zonder dat er een andere koffieboon wordt toegevoegd. De smaaksensatie is gewoonweg in balans en dit maakt de koffie ook eigenlijk niet geschikt om er een melange van te maken.


Alt Text


Alt Text

Kleinschalige oogst

Ondanks dat Colombia een grote koffieleverancier is zal je hier geen massaproductie vinden. Sommige koffieproducenten werken aan echte pareltjes met slechts één ha grond waarop koffie geproduceerd wordt. Sommige plantages leveren slechts 50 kg koffiebonen, maar wel unieke koffiebonen met een sensationele smaaksensatie. Je merkt direct bij de eerste slok dat het hier niet gaat om een massaproductie. Twee keer per jaar worden de koffiebonen geoogst zodat er altijd een verse aanvoer aan bonen is. Ondanks dat veel fijnproevers denken dat het om massaproductie gaat is hier helemaal niets van waar.



Koffie regio’s in Colombia

De smaaksensatie in je kopje komt natuurlijk niet uit één land, maar kan uit verschillende regio’s komen. De omstandigheden en productie van de bonen kan al voor een andere smaak zorgen. De meeste koffieplantages zijn verdeeld over drie bergen in Colombia. Naast de bergen zijn er plantages gebouwd tegen heuvels en steile hellingen verspreidt door het land. Als je op zoek bent naar een speciale smaaksensatie dan is de regio Narino een aanrader. In deze regio worden diverse koffiebonen geleverd aan de koffiegigant Starbucks voor het maken van speciale melanges. In de regio Santander is de groeihoogte wat lager vergeleken met andere regio’s. De koffie is voor echte fijnproevers die op zoek zijn naar iets speciaals. Iedere regio heeft zijn eigen smaaksensatie. De bekendste koffiebonen komen uit de regio’s Tolima, Antioquia, Caldas en Valle. Proef eens koffie uit verschillende regio’s en ontdek de verschillen in ligging en smaak. De volle zoete body is kenmerkend voor alle koffies uit Colombia en laat je genieten van de intense smaak zonder melange.



Alt Text

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *